Проверьте свой немецкий и получите рекомендации по обучению
Проверить бесплатно

Еда и напитки на немецком языке: слова с переводом

Для кого эта статья:

  • Студенты, изучающие немецкий язык
  • Туристы, планирующие поездку в Германию
  • Кулинары и любители гастрономии
Еда и напитки на немецком языке: слова с переводом
NEW

Изучите немецкую гастрономическую лексику: от завтрака до деликатесов! Расширьте словарный запас и ощутите культуру на вкус. 🍽️

Погружение в немецкий язык невозможно представить без овладения гастрономической лексикой! Знание слов и выражений о еде и напитках не только обогатит ваш словарный запас, но и станет ключом к подлинному культурному опыту в немецкоговорящих странах. Представьте: вы легко читаете меню в берлинском ресторане, уверенно заказываете традиционные блюда и наслаждаетесь аутентичными вкусами Германии без языкового барьера. От базовых продуктов до изысканных национальных деликатесов — этот гастрономический словарь откроет перед вами двери в мир немецкой кухни! 🍺🥨


Мечтаете свободно общаться в немецких ресторанах и понимать меню без переводчика? Курсы немецкого языка онлайн от Skyeng созданы с учётом практических потребностей студентов! Наши преподаватели используют коммуникативную методику, где темы еды и напитков занимают особое место. Уже после нескольких занятий вы сможете уверенно заказывать любимые блюда на немецком, а погружение в языковую среду с носителями сделает процесс обучения не только эффективным, но и по-настоящему вкусным!

Базовые слова о еде и напитках на немецком языке с переводом

Начнём наше гастрономическое путешествие с основ — базовых слов о еде и напитках, которые помогут вам ориентироваться в немецком кулинарном мире. Знание этой лексики — первый шаг к погружению в немецкоязычную среду через призму гастрономии.

Немецкий термин Перевод Примечание
das Essen еда, пища Общее понятие для любой пищи
das Getränk / die Getränke напиток / напитки Множественное число часто используется в меню
das Frühstück завтрак Буквально "ранний кусок"
das Mittagessen обед Традиционно основной приём пищи в Германии
das Abendessen ужин Обычно легкий прием пищи
der Hunger голод Ich habe Hunger — Я голоден
der Durst жажда Ich habe Durst — Я хочу пить

Для комфортного пребывания в Германии важно также знать основные глаголы, связанные с приёмом пищи:

  • essen — есть (Ich esse gerne Obst — Я люблю есть фрукты)
  • trinken — пить (Er trinkt Kaffee — Он пьёт кофе)
  • kochen — готовить (Sie kocht Suppe — Она готовит суп)
  • backen — печь (Wir backen Kuchen — Мы печём пирог)
  • bestellen — заказывать (Ich möchte bestellen — Я хотел бы заказать)
  • bezahlen — платить (Ich möchte bezahlen — Я хотел бы оплатить)

Начните с запоминания этих базовых слов, и вы уже сможете объяснить свои основные потребности в любом немецком кафе или ресторане. Помните, что большинство существительных в немецком языке используются с артиклем (der, die, das), поэтому старайтесь запоминать слова вместе с артиклями — это значительно упростит вам жизнь в дальнейшем. 🍽️


Анна Вебер, преподаватель немецкого языка с 15-летним стажем

Когда я только начала преподавать немецкий взрослым студентам, у меня была группа бизнесменов, часто путешествующих в Германию. Они жаловались, что постоянно испытывают стресс в ресторанах — не понимают меню, не могут объяснить свои предпочтения, иногда даже голодают из-за языкового барьера!

Я разработала для них интенсивный курс "Gastro-Deutsch", где первое занятие было посвящено именно базовой лексике. Мы проигрывали ситуации в ресторане, изучали меню реальных немецких заведений. Через месяц один из студентов, Михаил, позвонил мне из Мюнхена: "Анна, я только что заказал полный обед на немецком! Официант даже похвалил мое произношение!"

Секрет успеха был прост — мы сосредоточились на практическом применении. Студенты не просто зубрили слова, а сразу использовали их в контексте. Теперь с каждой новой группой я начинаю тему еды именно с тех базовых терминов, которые вы видите выше — они дают прочную основу для дальнейшего расширения словарного запаса и уверенность при первых попытках коммуникации.


Основные категории продуктов питания в немецком языке

Для полноценного общения на тему еды необходимо знать основные категории продуктов питания. Немецкий язык систематично классифицирует продукты, что облегчает запоминание и использование соответствующей лексики.

Основные категории продуктов питания в немецком языке

Fleisch und Fleischprodukte (Мясо и мясные продукты)

  • das Rindfleisch — говядина
  • das Schweinefleisch — свинина
  • das Hühnerfleisch — курица
  • das Lammfleisch — баранина
  • die Wurst — колбаса
  • der Schinken — ветчина
  • das Steak — стейк

Fisch und Meeresfrüchte (Рыба и морепродукты)

  • der Fisch — рыба
  • der Lachs — лосось
  • die Forelle — форель
  • die Garnelen — креветки
  • die Muscheln — мидии
  • der Tintenfisch — кальмар

Obst (Фрукты) 🍎

  • der Apfel — яблоко
  • die Banane — банан
  • die Orange — апельсин
  • die Birne — груша
  • die Erdbeere — клубника
  • die Weintraube — виноград
  • die Kirsche — вишня

Gemüse (Овощи) 🥕

  • die Kartoffel — картофель
  • die Tomate — помидор
  • die Gurke — огурец
  • die Karotte — морковь
  • der Kohl — капуста
  • die Zwiebel — лук
  • der Knoblauch — чеснок

Milchprodukte (Молочные продукты)

  • die Milch — молоко
  • der Käse — сыр
  • die Butter — масло
  • der Joghurt — йогурт
  • die Sahne — сливки
  • der Quark — творог

Getränke (Напитки) 🍺

  • das Wasser — вода
  • der Saft — сок
  • der Tee — чай
  • der Kaffee — кофе
  • das Bier — пиво
  • der Wein — вино
  • die Limonade — лимонад

Gewürze und Kräuter (Специи и травы)

  • das Salz — соль
  • der Pfeffer — перец
  • der Zucker — сахар
  • der Zimt — корица
  • die Petersilie — петрушка
  • der Dill — укроп

При покупке продуктов в немецком супермаркете или на рынке полезно знать не только названия продуктов, но и единицы измерения и упаковки:

  • ein Kilo/Kilogramm (kg) — килограмм
  • ein Gramm (g) — грамм
  • ein Pfund — полкило (500 г)
  • ein Liter (l) — литр
  • eine Packung — упаковка
  • eine Flasche — бутылка
  • eine Dose — банка

Запоминание продуктов по категориям значительно упрощает систематизацию новой лексики. Постепенно расширяйте свой словарный запас, добавляя новые слова в уже знакомые группы — так информация будет лучше структурирована в памяти.

Популярные блюда немецкой кухни: название и перевод

Немецкая кухня — это гораздо больше, чем просто сосиски и пиво. Она отличается региональным разнообразием и богатыми традициями. Знание названий традиционных блюд расширит ваши культурные горизонты и позволит насладиться аутентичной немецкой гастрономией.

Название блюда Перевод Описание Регион происхождения
Bratwurst Братвурст Жареная колбаса из свинины или телятины Вся Германия, особенно Тюрингия
Sauerkraut Квашеная капуста Ферментированная белокочанная капуста Вся Германия
Schnitzel Шницель Тонкий отбивной кусок мяса в панировке Южная Германия
Brezel Брецель Крендель из дрожжевого теста Бавария
Eisbein Айсбайн Отварная свиная рулька Берлин
Spätzle Шпецле Домашняя лапша особой формы Швабия
Sauerbraten Зауэрбратен Маринованное и тушеное мясо Рейнская область

Помимо основных блюд, Германия славится своей культурой выпечки и десертов:

  • Schwarzwälder Kirschtorte — торт "Черный лес" с вишней и шоколадом
  • Apfelstrudel — яблочный штрудель, рулет с яблоками
  • Berliner Pfannkuchen — берлинский пончик с начинкой
  • Käsekuchen — немецкий творожный пирог
  • Lebkuchen — пряничное печенье, особенно популярное на Рождество

В немецкой кухне есть также блюда, предназначенные для определенного времени суток:

Типичный немецкий завтрак (Frühstück):

  • Brötchen — булочки
  • Aufschnitt — нарезка (колбасы, ветчина)
  • Käseplatte — сырная тарелка
  • Müsli — мюсли
  • Marmelade — джем

Популярные супы (Suppen):

  • Kartoffelsuppe — картофельный суп
  • Erbsensuppe — гороховый суп
  • Gulaschsuppe — суп-гуляш
  • Zwiebelsuppe — луковый суп

Если вы планируете посетить традиционные немецкие фестивали, такие как Октоберфест, важно знать и специфические блюда для этих событий:

  • Hendl — жареная курица (целиком)
  • Obatzda — баварская сырная закуска
  • Weißwurst — белые мюнхенские колбаски (традиционно едят на завтрак)
  • Schweinebraten — запеченная свинина

При посещении немецких ресторанов обратите внимание на сезонные блюда. Например, весной популярен Spargel (спаржа), а осенью меню наполняется блюдами с Kürbis (тыквой) и дичью. 🍂


Максим Соколов, гид-переводчик по Германии

Самый запоминающийся случай из моей практики произошел с группой российских туристов в баварской деревушке. Мы остановились на обед в аутентичном ресторане, где не было меню на английском. Обычно я переводил карту блюд, но в тот день внезапно потерял голос из-за простуды.

Одна женщина из группы, Ольга, достала небольшой блокнот со списком немецких блюд, который она составила перед поездкой. К удивлению всех, она не только смогла объяснить остальным, что представляет собой каждое блюдо, но и поразила официанта, заказав региональный специалитет "Schweinshaxe mit Knödel" с правильным произношением!

Официант был так впечатлен, что пригласил повара к нашему столу. Оказалось, что повар коллекционирует кулинарные книги со всего мира и подарил Ольге старинную немецкую поваренную книгу. Эта история показала мне, насколько важно знать названия традиционных блюд — это не просто практический навык, но и ключ к культурному обмену и неожиданным приятным знакомствам.

С тех пор я рекомендую всем своим туристам заучить хотя бы 10-15 названий популярных блюд перед поездкой, даже если они не говорят по-немецки. Это существенно обогащает впечатления от путешествия и открывает доступ к гастрономическим сокровищам Германии.


Полезные фразы для заказа еды и напитков в Германии

Умение заказать еду в ресторане на немецком языке — ценный навык, который сделает ваше пребывание в Германии гораздо комфортнее. Здесь собраны ключевые фразы, которые помогут вам на всех этапах посещения заведения общественного питания.

Бронирование столика и приветствие:

  • Ich möchte einen Tisch reservieren. — Я хотел бы забронировать столик.
  • Einen Tisch für [Zahl] Personen, bitte. — Столик на [число] человек, пожалуйста.
  • Haben Sie einen freien Tisch? — У вас есть свободный столик?
  • Guten Tag/Guten Abend. — Добрый день/Добрый вечер.

Изучение меню и заказ:

  • Die Speisekarte, bitte. — Меню, пожалуйста.
  • Was können Sie empfehlen? — Что вы можете порекомендовать?
  • Was ist das Tagesgericht? — Какое сегодня блюдо дня?
  • Ich nehme... — Я возьму... (для заказа конкретного блюда)
  • Ich möchte bestellen. — Я хотел бы сделать заказ.
  • Für mich bitte... — Для меня, пожалуйста...

Особые предпочтения и аллергии:

  • Ich bin Vegetarier/Vegetarierin. — Я вегетарианец/вегетарианка.
  • Ich bin Veganer/Veganerin. — Я веган/веганка.
  • Ich esse kein Schweinefleisch. — Я не ем свинину.
  • Ich habe eine Allergie gegen... — У меня аллергия на...
  • Sind dort Nüsse drin? — Там есть орехи?
  • Ohne Zwiebeln, bitte. — Без лука, пожалуйста.

Заказ напитков:

  • Ein Glas Wasser, bitte. — Стакан воды, пожалуйста.
  • Stilles Wasser / Mineralwasser mit Gas. — Негазированная вода / Газированная минеральная вода.
  • Ein großes/kleines Bier vom Fass. — Большое/малое разливное пиво.
  • Eine Flasche Rotwein/Weißwein. — Бутылка красного/белого вина.
  • Einen Kaffee, bitte. — Кофе, пожалуйста.
  • Mit Milch/Zucker. — С молоком/сахаром.

Вопросы о блюдах:

  • Womit wird das serviert? — С чем это подают?
  • Ist es scharf? — Это острое?
  • Wie wird das zubereitet? — Как это готовится?
  • Kann ich die Beilage wechseln? — Могу ли я поменять гарнир?

Расчет и благодарность:

  • Die Rechnung, bitte. — Счет, пожалуйста.
  • Zusammen oder getrennt? — Вместе или раздельно?
  • Wir möchten zusammen/getrennt zahlen. — Мы хотели бы заплатить вместе/раздельно.
  • Kann ich mit Kreditkarte zahlen? — Могу ли я заплатить кредитной картой?
  • Stimmt so. — Сдачи не надо. (когда оставляете чаевые)
  • Das Essen war sehr lecker. — Еда была очень вкусной.
  • Vielen Dank. — Большое спасибо.

Обратите внимание на культурные особенности обслуживания в Германии:

  • В Германии принято оставлять чаевые в размере 5-10% от суммы счета, обычно округляя сумму вверх.
  • В немецких ресторанах официант обычно не приносит счет, пока вы его не попросите — это считается проявлением вежливости и отсутствия спешки.
  • Фраза "Guten Appetit" (Приятного аппетита) очень распространена и уместна перед началом еды.
  • Если вы хотите подозвать официанта, достаточно поднять руку — не принято хлопать или громко звать его.

Произношение некоторых немецких слов может быть непривычным, поэтому не стесняйтесь практиковаться перед поездкой. Большинство немцев ценят попытки иностранцев говорить на их языке и относятся к языковым ошибкам с пониманием и терпением. 🗣️

Практические упражнения для запоминания немецких слов о еде

Эффективное запоминание новой лексики требует систематического подхода и регулярной практики. Предлагаем вам набор упражнений, специально разработанных для изучения и закрепления немецких слов, связанных с едой и напитками.

1. Метод ассоциаций

Создавайте яркие ассоциации между немецкими словами и образами:

  • die Banane (банан) — представьте себе, как банан "танцует" (звуковая ассоциация с "бананен-танцен")
  • der Apfel (яблоко) — ассоциируйте со словом "аппетитный"
  • die Kartoffel (картофель) — разбейте на части: "карто" + "фель" и придумайте историю
  • das Bier (пиво) — фонетически близко к английскому "beer"

2. Карточки с категоризацией

Создайте карточки со словами и разделите их по категориям. На одной стороне напишите слово на немецком с артиклем, на другой — перевод и, возможно, маленький рисунок.

Распределите карточки по цветам в соответствии с категориями:

  • Зеленые — овощи (Gemüse)
  • Красные — мясные продукты (Fleisch)
  • Желтые — фрукты (Obst)
  • Синие — напитки (Getränke)
  • Белые — молочные продукты (Milchprodukte)

3. Метод "Языкового погружения" в быту

  • Наклейте стикеры с немецкими названиями на продукты в вашем холодильнике
  • Проговаривайте вслух названия продуктов на немецком во время приготовления пищи
  • Составьте список покупок на немецком языке
  • При приеме пищи называйте блюда и ингредиенты по-немецки

4. Интерактивные игры

Игра "Кухонный детектив"

Описывайте блюдо на немецком, не называя его, а собеседник должен угадать, о чем идет речь. Например: "Es ist weiß, kalt und süß. Man isst es im Sommer gern" (Оно белое, холодное и сладкое. Его любят есть летом) — das Eis (мороженое).

Игра "Категории"

Выбирайте букву алфавита и называйте продукты на эту букву из разных категорий. Например, на букву "K": der Käse (сыр), die Kartoffel (картофель), der Kuchen (пирог), der Kaffee (кофе).

5. Практика с аутентичными материалами

  • Изучайте меню немецких ресторанов онлайн
  • Смотрите немецкие кулинарные шоу с субтитрами
  • Читайте немецкие рецепты — они обычно содержат простые инструкции и базовую лексику
  • Подписывайтесь на немецкоязычные кулинарные блоги и аккаунты в социальных сетях

6. Упражнение "Мысленный ресторан"

Представьте, что вы в ресторане в Германии. Проиграйте мысленно весь сценарий от входа до оплаты счета, используя фразы из предыдущего раздела. Постепенно усложняйте диалог, добавляя специальные запросы, вопросы о составе блюд и т.д.

7. Прогрессивное запоминание с планированием меню

Составьте меню на неделю на немецком языке:

  • Понедельник: завтрак — выучите 5 слов, связанных с завтраком
  • Вторник: обед — добавьте 5 слов, связанных с обедом
  • Среда: ужин — добавьте 5 слов, связанных с ужином
  • Четверг: десерты — выучите 5 названий десертов
  • Пятница: напитки — освойте 5 названий напитков
  • Выходные: повторение и составление полного меню с использованием всех изученных слов

8. Мнемонические техники для запоминания артиклей

В немецком языке запоминание артиклей — отдельная задача. Используйте цветовое кодирование:

  • der (мужской род) — синий
  • die (женский род) — красный
  • das (средний род) — зеленый

Записывайте слова соответствующим цветом или представляйте продукты в контейнерах этих цветов.

Регулярно повторяйте изученный материал, используя принцип интервального повторения — возвращайтесь к словам через 1 день, 3 дня, неделю и месяц после первого знакомства с ними. Это значительно улучшит долговременное запоминание. 📚


Овладение немецкой лексикой, связанной с едой и напитками, открывает перед вами не просто возможность заказать обед в ресторане — это ключ к подлинному культурному погружению. Когда вы узнаете разницу между Brezel и Brötchen, научитесь правильно произносить Schweinshaxe и сможете отличить Eintopf от Gulasch, вы не просто обогатите свой словарный запас, а станете на шаг ближе к пониманию немецкого образа жизни. Используйте предложенные упражнения, практикуйте новые слова в повседневных ситуациях и не бойтесь ошибаться — каждая попытка говорить на немецком приближает вас к языковой свободе и уверенности!


Бесплатные активности

alt 1
Вебинары по английскому языку
Заговорите на английском, не стесняясь своего акцента, с нейтивами и топовыми преподавателями Skyeng
Подробнее
alt 2
Курс "Easy English"
Пройдите бесплатный Telegram-курс для начинающих. Видеоуроки с носителями и задания на каждый день
Подробнее
sd
Английский для ленивых
Бесплатные уроки по 15 минут в день. Освоите английскую грамматику и сделаете язык частью своей жизни
Подробнее

Познакомьтесь со школой бесплатно

На вводном уроке с методистом

  1. Покажем платформу и ответим на вопросы
  2. Определим уровень и подберём курс
  3. Расскажем, как 
    проходят занятия

Оставляя заявку, вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных